2017-07-15

Nektarinmuffins - recept!

Vanliga muffins är en favorit eftersom de är så enkla och snabba att baka och för att det man kan variera dem i oändlighet. Den här gången hade vi nektariner hemma och jag ville göra något med dem, resultatet blev enkla vaniljmuffins där nektarinen gav tydlig smak.
Nektarinmuffins
12 st

2 dl Socker
2 st Ägg
2 tsk Vaniljsocker

Vispa fluffigt.

150 g Smör
1 dl Mjölk

Smält smöret, bland med mjölken och tillsätt.

3½ dl Mjöl
2 tsk Bakpulver

Vispa ned mjölet och ta i bakpulver sist, vispa bara så lite som behövs för att bakpulvret blandas i. 

Jag använder en muffinsplåt med plats för tolv muffins, om du inte har en form så är det smart att ta dubbla muffinsformar för bättre stabilitet. 

Dela upp smeten i 12 muffinsformar, det fyller ungefär 2/3-delar.

3 st Nektariner

Skölj och dela nektarinerna i mitten, ta ut kärnan (spara den och plantera!) och skär tunna skivor. Tryck ner minst tre skivor i varje muffins.

Grädda på 200 grader i mitten av ugnen, kolla dem efter 12 minuter och grädda tills de är färdiga, max 16 min.

Låt svalna något och pudra med florsocker om du vill. Enjoy!
- vs -

1 kommentar:

  1. Åh.
    Så glad så glad att se ett inlägg från dig.
    Kram fina!

    SvaraRadera

Kul att du tittade in här, om du lämnar en kommentar är det lätt för mig att hitta tillbaks till dig!