2017-09-13

Kaffe- och Valnötsmuffins - recept!

Häromdagen var jag sugen på valnötter och testade då att göra muffins med kaffesmak som fylldes med nötter. Jag föredrar när det är ganska mycket och lite större nötter så i den här mängden blev de riktigt bra.
Kaffe- och Valnötsmuffins
12 st

2 dl Socker
2 st Ägg
2 tsk Vaniljsocker

Vispa fluffigt.

150 g Smör
1 dl Starkt Kaffe

Smält smöret, bland med mjölken och tillsätt.

100 g Valnötter
3½ dl Mjöl
2 tsk Bakpulver

Grovhacka nötterna, vispa ned mjölet och ta i bakpulver sist, vispa bara så lite som behövs för att bakpulvret blandas. Dela upp smeten i 12 muffinsformar.  Grädda på 200 grader i mitten av ugnen, kolla dem efter 10 minuter och grädda tills de är färdiga, max 15 min.

Låt svalna i formen under bakduk. De är goda som de är men om du vill ha topping på så kan du göra det.

Chokladtopping

100 g Ljus eller Mörk choklad
1½ dl Grädde
12 st Valnötter

Finhacka chokladen och smält tillsammans med grädden i mikro. Låt svalna och vispa sedan fluffigt. Spritsa på muffinsen och toppa med en valnöt. Enjoy!
- vs -

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Kul att du tittade in här, om du lämnar en kommentar är det lätt för mig att hitta tillbaks till dig!